老化防止(アンチエイジング)

老化防止(アンチエイジング)>糖化>糖化 糖尿病

 

 

糖化によって最も心配される病気は、「糖尿病」です。糖尿病とは、長期にわたって血液中の血糖値が高いまま維持される疾患です。症状としては、口の渇き、頻尿、体重減少などをもたらします。糖尿病は代表的な生活習慣病で、日々の不摂生が発症の原因とされてきました。しかし近年、糖化の影響も大きいことが分かってきています。糖化はどのようにして糖尿病を引き起こすのでしょうか?それは、血液中に多量の糖化タンパク質を発生させることによっておこります。それを証明するように、糖尿病患者の血液には、糖化タンパク質が多く含まれています。さらに、糖化によって発生するAGEという物質は、合併症の原因となります。糖尿病が怖いのは、この合併症の存在があるからです。

 

<主な糖尿病の合併症>

  • 糖尿病性神経障害(手足のしびれや痛み)
  • 糖尿病性網膜症(視力低下、視野の異常、失明)
  • 糖尿病性腎症(腎臓の機能低下、腎不全)
  • その他血管の病気(狭心症、心筋梗塞、脳卒中)

これらの疾病は、糖化物質であるAGEが細胞死などの障害を引き起こすために発症します。このように、糖化によって生まれた糖化タンパク質は糖尿病を引き起こし、AGEは合併症を発症させます。いずれも分解されるには時間がかかり、長期間体の中にとどまります。そのため、いったん糖尿病になると完治することは難しく、一生付き合うはめになります。そうならないためにも、抗糖化の方法を知ることが大切です。

 

老化防止(アンチエイジング)>糖化>抗糖化

 

糖化による悪影響から身を守るには、過剰な糖化がおこらないようにする必要があります。その取り組みを「抗糖化」といいます。具体的には、どのようなことをすればよいのでしょうか?糖化は血糖値が高いときほど進行します。よって、抗糖化のポイントは、血糖値が上がりすぎないような食生活をすることです。糖質の高い食材を避け、野菜から食べる、ゆっくり食べるなど、糖尿病予防のような食生活を想像してもらえばよいと思います。適度な運動などで代謝を上げることで、糖化物質の分解を促すこともできます。また、糖化反応を阻害する成分の研究も進んでいます。

 

【天然物の成分】
カモミール
ヤマブドウ
トウモロコシの花柱
セイヨウオオバコの種子
オリーブの葉
お茶(ヤブキタ緑茶、ポーレイ茶)

 

【ビタミン類】
ピリドキサミン(水溶性のビタミンB6化合物)
ベンフォチアミン(持続性ビタミンB1化合物)
αリポ酸

 

【医薬品】
糖化反応阻害剤やAGEs生成阻害剤

 

日本で処方が可能な医薬品の糖化反応阻害剤はまだありませんが、食品や素材の中には効果が確認されているものがたくさんあります。ハーブやお茶であれば気軽に抗糖化に励むことができそうですね。一方、化粧品やクリームなどの中には、効果が疑われるものが多く存在します。糖化は体内でおこる反応なので、外側からのケアでどれだけ効果が期待できるかはまだ証明されていません。

 

老化防止(アンチエイジング)>糖化>糖化 食事

 

食事のとり方に気をつければ、糖化の進み具合をコントロールすることができます。大切なのは、血糖値が急激に上がらない食材を選ぶこと、そして血糖値が急激に上がらない食べ方をすることです。では具体的にどのようなことに気をつければよいのでしょうか?

 

■低GIの食品を選ぶ
GI値とは、血糖値の上がりやすさをあらわした数値です。たとえば、白米はGI値が高いのに対し、玄米は白米よりも4割ほど低い数値です。同様に、食パンよりも全粒粉パン、うどんよりもそば、にんじんよりもブロッコリーの方が糖化しにくい食材です。
■食べる順番に気をつける
食事の際は、血糖値を上げやすい食品を後回しにするのがコツです。最初に野菜、次に肉や魚などのタンパク質、最後に炭水化物というのが理想です。また、大食いや早食いも抗糖化によくありません。

 

■糖化した食品を食べすぎない
糖化物質であるAGEは、体内で生成されるだけでなく食品にも含まれています。AGEを多く含む食品は、クッキーやドーナッツなどです。高たんぱく質で高糖質な材料を、焼いたり揚げたりするとAGE値が高くなります。

 

■抗糖化作用をもつ食品を摂る
糖の代謝を促進するビタミンB群、クロム。AGEの排出を促す海藻・きのこ・ねばねばした食品。AGE生成をおさえるカモミール、ブドウ葉、ドクダミ、セイヨウサンザシ。コラーゲンと糖が結合するのを防ぐαリポ酸。これらが抗酸化作用をもつ食品です。

 

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