カルシウムを含む食品

人間の骨や歯、血液中や細胞内にも存在して、
神経伝達機能にまで 深くかかわる”カルシウム”。

ですがカルシウムを体内で作り出す事は出来ません。
カルシウムは外部から体内に摂りこまなければならないのです。

カルシウムは食事で摂り入れるのが一番理想的です。

カルシウムの代表と言えば「牛乳」です。
他にはチーズ、ヨーグルトなどの乳製品が一番カルシウムの吸収率が良い のです。



頭から食べられる小魚や、海草類、お豆腐や納豆などの大豆製品もカルシ ウムを含んでいます。 大豆製品は大豆イソフラボンも含まれているので、女性には効果的ですね。
小松菜やホウレン草などの青菜類もカルシウムがあります。

カルシウムは食べた量の割に、体内に吸収されにくい栄養素で、吸収率が 最も良いとされる牛乳でさえ４０％程度です。

そこでカルシウムと組み合わせて摂る事でカルシウムの吸収をよくするの が、ビタミンＤなのです！ ビタミンＤは干ししいたけやきくらげなどのキノコ類、サケなどの魚類に 豊富に含まれています。 例えば魚と牛乳を一緒に摂取した場合、魚のビタミンＤが体内で活性化され 、この活性化ビタミンＤがカルシウムの吸収を高めて、血液中のカルシウム 濃度を一定に保つなどの働きをしてくれます。

ビタミンＤとは、ビタミンとは言いますが、働きをみるとビタミンＡなどと は違ってホルモンのような性質をもっています。

ビタミンＤは食物から摂取するだけでなく、紫外線を浴びることによって、 皮膚で合成されます。 ですからカルシウム不足、または骨粗鬆症の改善には、日光浴や軽いウォ ーキングが推奨されるのは紫外線を浴びてビタミンＤを活性化させること が重要だからなのです。

私の母は昔からスキムミルクをシチューやカレーを作る時にこっそり入れ ていました。

魚の干物、丸干しやちりめんじゃこ、干し桜エビなどは、天日干しをされ て紫外線を浴びているのでビタミンＤも含まれていてカルシウムを摂るに はもってこいの食品です。

牛乳の苦手な人は豆乳もお薦めですし、アイスクリームやチーズケーキな どのおやつでも
カルシウムは摂取できます。

これからは小松菜や青梗菜もいいですね。ごまもカルシウムが含まれてい ます。
いつものごはんにゴマを振りかけてはいかがでしょうか？

このように毎日の積み重ねでカルシウムを摂るように心掛けるだけでも
今 まで以上にカルシウムを摂取する事ができます。

是非頑張ってカルシウムの貯蓄をしましょう。。。